È una delle tradizioni enogastronomiche italiane più apprezzate al mondo: ora il rito dell’aperitivo ha una giornata dedicata. Ogni anno il 26 maggio sarà l’Aperitivo Day e dal 2023 l’Aperitivo Festival, ideato da MWW Group, diventerà per wine lover e addetti ai lavori un appuntamento irrinunciabile, che, partendo da Milano, farà tappa anche all’estero, coinvolgendo chef, sommelier e mixologist. Intanto, in questo 26 maggio 2022, alla Fondazione Feltrinelli di viale Pasubio, si svolgerà una serie di conferenze, masterclass e degustazioni che culmineranno nella presentazione e sottoscrizione del Manifesto dell’Aperitivo. Tra le regole imprescindibili di questo documento: l’impiego di prodotti di denominazione e di filiera che garantiscano il consumatore e tutelino l’originalità del Made in Italy, la valorizzazione del patrimonio enogastronomico regionale e la costruzione di una cultura dell’abbinamento dei prodotti italiani con quelli provenienti dalle tradizioni del food & beverage di tutto il mondo. Con un fondamentale criterio distintivo: si può definire Aperitivo soltanto se almeno il 50% degli ingredienti che compongono l’abbinamento è rappresentato da prodotti italiani. E poiché ogni consumatore ha i suoi gusti e le sue esperienze, usando l’hashtag #WorldAperitivoDay gli appassionati potranno raccontare la propria interpretazione di questo particolare momento di convivialità. Per partecipare invece in presenza alla giornata mondiale dell’Aperitivo sarà necessario compilare il form di registrazione consultabile sul sito www.aperitivofestival.com tramite il quale sarà possibile riservare un posto in una o più delle attività in programma, scegliendo fra quelle riservate agli operatori e quelle aperte anche al pubblico, ricordando che gli eventi sono a capienza limitata e le iscrizioni si chiuderanno automaticamente al raggiungimento del numero massimo di partecipanti.