È la cantina più a nord d’Italia: Santerhof, gestita da Willi e Helga Gasser, si trova a un’altitudine di 750 metri nell’area vacanze sci & malghe Rio Pusteria, in Alto Adige. Due ettari sono piantati con vitigni resistenti che permettono di ottenere uva sana senza uso di pesticidi, grazie alla genetica che gli consente di non essere attaccati da oidio e peronospora; circa quattro ettari sono invece destinati alla coltivazione di alberi da frutto. I vini sono caratterizzati da aromaticità e mineralità, caratteristiche dovute alla tipologia di suolo, granitico e ad alto contenuto di minerali, tipico dei terreni altoatesini a queste quote. Quattro i bianchi: Granitus, vino complesso, elegante, dal retrogusto minerale e dalla spiccata acidità ben integrata con le note fruttate; Primus, che regala intensità, acidità e sprigiona profumi di frutta tropicale e pesca; Muskaris, fresco ed equilibrato grazie al piacevole contrasto tra note acide, speziate e fruttate; Sogrius, che sorprende per pienezza, raffinatezza minerale e robusta acidità, nonché per le note fresche di mela e fiori di prato. Due i rossi: Robustus, corposo, dal retrogusto fruttato e gradevole, un vino che si adatta a tutte le occasioni, e Rubus, che al palato evoca frutti rossi quali lampone e cassis. Un vino dolce, Soleil, dal colore ambrato e dai profumi di frutta esotica e di pesca, vivace e setoso al palato. Infine, due novità: Rio 0.1, uno spumante che convince con la sua piacevole acidità e con la sua freschezza piccante, e SantRosé, un rosato espressivo perfetto per l’estate che si distingue per il bouquet floreale e speziato.