Un marchio di champagne arricchisce la vasta gamma di etichette proposte da Vallepicciola, azienda vitivinicola situata nel cuore del Chianti classico. Grazie all’amicizia tra il suo proprietario Bruno Bolfo e Michel Forget e Frédéric Jorez, della maison Forget-Brimont, è stata creata, anche con la collaborazione dell’enologo Alessandro Cellai, una nuova linea che esprime appieno le caratteristiche della Montagne de Reims. Nascono così quattro Champagne Petite Vallée: P. Vallée Brut Premier Cru composto per il 40% da Pinot Nero, per il 40% da Pinot Meunier e per il 20% da Chardonnay, con affinamento sui lieviti di minimo 30 mesi, fermentazione malolattica e sboccatura minimo 6 mesi prima della messa in commercio; P. Vallée Blanc de Blancs Premier Cru, ovviamente 100% Chardonnay, con affinamento sui lieviti di minimo 30 mesi, fermentazione malolattica e sboccatura di almeno 6 mesi prima della messa in commercio; P. Vallée Millésime Premier Cru, 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, con affinamento sui lieviti di minimo 10 anni, fermentazione malolattica e sboccatura 6 mesi prima della messa in commercio; P. Vallée Brut Premier Cru – Riserva JRE, 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay, con affinamento sui lieviti di 36 mesi, fermentazione malolattica e sboccatura di 9 mesi prima della messa in commercio. Quest’ultimo è una limited edition di sole 5.000 bottiglie riservate esclusivamente ai ristoranti italiani membri della JRE – Jeunes Restaurateurs.