Risalgono a un milione di anni fa i primi reperti fossili di questa pianta rampicante, anche se gli studiosi ritengono che la vite selvatica sia presente sulla Terra da cento milioni di anni. L’uomo incominciò a utilizzare la vite per produrre il vino probabilmente intorno al 6000 a.C, in Europa, nella zona del Caucaso: la Georgia, infatti, è tradizionalmente considerata la patria del vino. La vitis vinifera fu poi diffusa in tutto il Mediterraneo a opera dei Fenici nel 1000 a.C. e in Italia fu introdotta dai Greci nell’VIII-VII sec. a.C.
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