La bestia nera dei vignaioli. È un insetto che attacca la vitis vinifera e che a metà Ottocento provocò l’estinzione quasi totale della vite in Europa. Resistettero soltanto i vigneti impiantati sulla sabbia e quelli ad elevate altitudini. Per salvare la viticoltura nel Vecchio Continente si trovò la soluzione di innestare la vite europea su una vite americana, che è resistente alla fillossera. Ancora oggi tutti i vigneti sono allevati in questo modo, tranne alcuni definiti “a piede franco” che crescono su particolari terreni non graditi al temibile parassita.
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